咬春

三月，休息天，春日遲遲，天朗氣清。小孩子拿著風箏出門，他們用尖叫聲和歡呼聲去追趕藍天上那輕盈的白云。

年輕人攜著帳篷甜點出門。他們在草地上相擁，在陽光下喁喁情話。旁邊的小河就奇怪了：他們的甜言蜜語怎么那么多?層出不窮花樣翻新，從日出到日落，永不疲倦。

有經驗的吃貨們帶著小鐮刀布袋子也出門了。田地中、溝渠邊、河灘上，在她們看來，滿眼的都是美味啊！溝渠里的水芹，綠綠的，輕輕地一提，雪白脆嫩的長莖就從淤泥中拽出來，就著渠水洗凈。田野里的苜蓿，鋪成一大片一大片的新綠，還沒來得及開出紫云狀的花絮，嫩嫩的，割上兩把就夠了。貼著地皮的馬蘭葉也長得又肥又大了，一大蓬一大蓬的蒿子，需要拿鐮刀貼著泥土割。薺菜到處是，一朵連一朵，又大又嫩。荊棘叢中，枸杞抽出了新嫩的頭，綠中微紅的葉，軟得像少女臉頰的絨毛，一掐就斷，有淡綠的汁液留在指間，嗅一嗅，手指也殘留著清香。水溝里，螺螄在軟泥上輕輕劃出一個個小圈圈，真淘氣。河灘上，懶洋洋的河蚌在悠閑地曬太陽，把肥肥的蚌肉伸出了殼……

吃貨們呼嘯而來，滿載而歸。小孩子瘋跑跑累了，年輕人說話說餓了，該輪到吃貨們露一手了。

先端涼菜：馬蘭葉拌臭干子，野香四溢；枸杞頭配花生米，紅綠醒目。

再上熱菜：水芹炒肉絲，雪白翠綠；清炒苜蓿苗，嫩脆爽口。

最后是紅燒螺螄肉，又辣又有嚼勁；河蚌煨火腿片，再放上幾片脆生生的冬筍，湯汁釅濃肉片水滑。再就著自家釀的紅葡萄酒，真是美啊！那叫個綠色，那叫個健康。滿座喧嘩，大家紅光滿面，齒頰生香，大快朵頤。風卷殘云之后，真的不知今夕何夕了。

吃貨還有后手哪，她宣布明天吃薺菜餃子，眾人歡呼起來；她又指著用草木灰捂著的草根說，等到后天，蒿子根捂得又白又嫩，擇凈了炒咸肉絲。只聽到身邊人的喉嚨里有輕微的“咕咚”聲，原來是在悄悄地吞咽口水呢。

一桌子野菜，有脆脆滑滑的香，有清爽甘甜的香，甚至還有夾著青澀微苦的香。風格新奇又別致，豐富而不雷同。你只要親口嘗過便絕不會忘記：各種野草都是高明的魔術師，它們各顯神通，把春日的清風雨露和陽光明月釀成了一道道風味獨特的佳肴。嚼過春天的野菜，哇，夢中都有綠草的清甜和太陽的芳香。