正月十五為什么要吃元宵？

正月十五為什么要吃元宵?

相傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過(guò)動(dòng)難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛(ài)吃的湯圓 ，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見(jiàn)到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。

關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成，說(shuō)法頗多，但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據(jù)稱泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等，直至明永樂(lè)年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡，無(wú)餡兩種。無(wú)餡的個(gè)小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個(gè)大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類(lèi)，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽(yáng)吳家湯圓著稱。 .

“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。”這首清朝的《上元竹枝詞》就反映了北京老早以前就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)慣，并且當(dāng)時(shí)已有以出售湯圓著稱的字號(hào)。

正月十五元宵節(jié)將至。元宵是燈節(jié)。在中國(guó)，唐朝遺留下來(lái)燈節(jié)觀燈的習(xí)慣一直在民間流傳著。另外，元宵節(jié)吃湯圓的風(fēng)俗也一直保留到現(xiàn)在，因?yàn)樵谏显?jié)的晚上——元宵吃湯圓，人們也就習(xí)慣地把湯圓叫做“元宵”。

元宵佳節(jié)，北京的飲食、糕點(diǎn)鋪，甚至連馬路兩邊都設(shè)攤兜售湯圓，家家戶戶在正月十五這天都吃碗熱氣騰騰的湯圓，人們是多么留戀我們祖先遺留下來(lái)的風(fēng)俗呀！

湯圓又叫湯團(tuán)、粉果，因?yàn)槭炝烁≡谒希糯纸兴A子。人們?cè)谠?jié)吃湯圓，實(shí)際上是思念親人、渴望團(tuán)圓的意思。宋代周必大寫(xiě)《元宵煮浮圓子詩(shī)》是我國(guó)最早描繪湯圓的詩(shī)：

“今夕知何夕?團(tuán)圓事事同。

湯官尋舊味，灶婢詫新功。

星燦烏云裹，珠浮濁水中。

歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)。”

周必大是南宋孝宗時(shí)大臣，平時(shí)整肅軍政，勵(lì)精圖治。這首短詩(shī)里已經(jīng)流露出他舉碗盼望全國(guó)人民團(tuán)聚的思念，連灶下生火的丫頭都為大家煮食湯圓時(shí)浸沉在思念故鄉(xiāng)那種深沉的情緒里感到詫異呢！吃湯圓，憶親人，這個(gè)習(xí)慣就一直傳到現(xiàn)在。

為什么元宵節(jié)要吃元宵呢?

元宵節(jié)也稱上元節(jié)或燈節(jié)，這是一個(gè)吃湯圓賞燈的節(jié)日，據(jù)民間風(fēng)俗史書(shū)上記載，元宵始于隋朝末年，相傳是在公元610年正月十五，隋煬帝揚(yáng)廣為粉飾太平，炫耀民富國(guó)強(qiáng)，下令在洛陽(yáng)城里搭起座座高臺(tái)戲棚，調(diào)來(lái)全國(guó)各路高手戲班，從十五之夜開(kāi)始，夜夜花燈高招，歌舞生平，弦歌不絕。一時(shí)間，看燈的，聽(tīng)?wèi)虻模鲂∩獾模松饺撕＃沟膫€(gè)洛陽(yáng)城沸沸騰騰起來(lái)。據(jù)說(shuō)，這時(shí)有個(gè)小吃店鋪的老板別出心裁，把糯米碾成粉，包以糖餡做成團(tuán)子，然后一煮，又飽肚子，又暖身子，很受歡迎。因?yàn)楣艜r(shí)稱正月十五為上元節(jié)，稱夜晚為宵，所以元宵由此得名。

北方叫元宵，在南方呢習(xí)慣叫湯圓。還有呢元宵是這樣滾出來(lái)的，而湯圓是一個(gè)個(gè)手工包出來(lái)的。

湯圓是用糯米細(xì)面，再配以白糖等各種餡，通過(guò)灑水工藝滾成的一種風(fēng)味食品。北方習(xí)慣稱之為元宵，而南方則稱之為湯圓，它最大的區(qū)別是南方湯圓是逐一手工作成的，餡料是軟的，而北方元宵餡料預(yù)先制好，晾干并切成小四方塊，然后置于機(jī)器中滾上面粉即成。無(wú)論是哪一種都是細(xì)粉餡精。

還有啊這元宵的吃法也是有講究的，煮：一次不要太多，水要多放些，因?yàn)樘炖湓臏囟鹊停哦嗔瞬灰组_(kāi)鍋，浸泡時(shí)間一長(zhǎng)面粉就會(huì)脫落，造成混湯，水開(kāi)后再點(diǎn)兩次冷水，有兩三分鐘就能起鍋了，煮好的元宵應(yīng)是蓬松如棉絮狀。