“吃”的問題

看外國的一個專題片，記錄的是一個人在荒無人煙的地方如何求生的事情。主人公面臨的第一個問題就是飲水與吃飯。在解決這一問題時，主人公嘴里不停地嘮叨著“我一天應該攝入多少蛋白質、多少卡路里、多少水分”，不管獲得什么食物，他都要告訴觀眾，其中“蛋白質和卡路里”的含量，然后他會說，自己還缺多少“蛋白質、卡路里”。“吃飯”在他那里成為了一系列的科學數據。

由此我想到了西餐。依據我對西餐一些零星的知識知道，好像西餐第一講究就是營養成分。青菜生吃比熟吃營養成分高，所以要生吃；牛排五成熟營養成分最高，所以要吃五成熟的……總之，一頓餐飯一定要計算一下營養配比的參數。如果說，在野外沒有太多的東西可吃，計算營養成分的攝入量還是可以理解的話，那么，日常吃飯也是如此的數字化、科學化，還有這個必要嗎?

西方的科學精神真是到家了，連一日三餐也要科學化，真不知道這樣的飯還有個啥吃頭?那還不如配比好營養成分用吊針直接輸入血管好呢。

中國人進餐則不是這樣的。西方人吃放是按照科學方式進行的，而中國的進餐則是按照藝術的方式進行的。中國人的餐點講究的是色、香、味俱全，好看、好聞、好吃，憑的是一種感覺，不大講究其中的營養成分如何。只要好看、好聞、好吃，就吃，管他什么有沒有營養?不好吃，營養再高，也不吃。

這是中西方文化的影響下，中西餐的最大區別。

那么，到底哪種方式更好呢?我以為無法比較，因為兩者根本就不再一個頻道上，其衡量標準是不一致的，所以沒有優劣可分，只能說有差異。